在辉煌的日子里，奥匈帝国横跨中欧，帝国倒台一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝的糕点店橱窗里仍然可以看到它那奶油般的遗产。
为了制作这个精美的蛋糕，在巧克力奶油脆饼干条纹之间高高地堆放着细长的杏仁酥皮，再在上面铺上一层大理石的巧克力和香草软糖蜘蛛网。
融化的质地和浓郁的甜味使这个老式的蛋糕成为爱吃甜食的布达佩斯人常有的最爱，但是在维也纳，这个曾经领导着帝国的宏伟城市也很容易找到。它仍然深受烹饪传统的影响。
拉丁美洲美国
在绵延不绝的奶油甜点家族中，拉丁美洲的弗兰克是最酷的表兄弟，它把完美的简单与奶油般的复杂混合在一起。
甜点上面有一层薄薄的暗焦糖，在底部融化成糖浆状的酱汁。弗兰可能从西班牙抵达拉丁美洲，但是从那时起，这里几代厨师就宣称要重新发明它。
在墨西哥，甜点随处可见，从附近的咖啡馆到家庭庆典，经典的烤箱丝绸般的质地非常适合搭配着火辣的辣椒和香料的一餐。
法国糖果巧克力
切成热乎乎的一圈巧克力方块——在法语中意为“融化巧克力蛋糕”——释放出内部缓慢涌出的巧克力。
这块又黑又浓的蛋糕是时间和温度的高度结合：早点上桌，是一团粘稠的热蛋糕面糊；晚点上桌，就是巧克力饼。然而，当这种平衡完美时，这种款待将巧克力蛋糕的嫩口与融化的巧克力棒的渗出乐趣融为一体。
上世纪90年代，这种蛋糕成为菜单上的明星，比如熔岩蛋糕或融化的巧克力蛋糕。虽然热度已经过去，但是这种美味的甜点仍然是世界上最复杂的结束一餐的方式。
意大利
从剃须的冰块到冰糕，冷冻甜点正在融化世界美食真理之一的证据：没有什么比夏日下午的冰凉、含糖的款待更受欢迎。
然而，在全球冰冻甜点的热图上，冰淇淋的甜点创新赢得了最高荣誉。不管你是在品尝一勺阳光明媚的柠檬冰淇淋、浓郁的榛子味道还是经典巧克力，低脂肪含量和更热的食用温度都会使口味比冰淇淋更鲜艳。
在意大利，一年四季的款待都是必不可少的美食体验，真正的狂热者甚至会去博洛尼亚的格拉托博物馆朝圣，在那里，游客们可以在博物馆的咖啡厅里品尝。
这种油炸的印度甜点有浓郁的乳香味道，只不过是简单的甜甜圈而已。
古拉布贾门面团的传统食谱开始于一勺高雅，减少牛或水牛牛奶在低火上炖几个小时，使成品具有融化的质地。
在饺子浸泡在注入豆蔻种子和玫瑰的芳香糖浆中之前，在酥油中煎炸古拉布贾蒙提供了第二次脂肪味的注射。
从开斋节到排灯节，这种富饶而劳动密集的甜食在印度的庆祝活动中很受欢迎，但是这个名字指向了起源于波斯——传说古拉布·贾蒙带着波斯军队来到中世纪的印度。
日式芝士蛋糕
对于那些觉得纽约版的奶酪蛋糕有点重的人来说，这种日式款待也许是一种启示。在奶油般的甜味中，奶酪蛋糕的香味和海绵蛋糕的顶部混合在一起，轻度培养的奶酪的丰富度被轻盈而通风的质地所抵消。
秘诀在于将打碎的蛋白——一种蛋白酥——混合到富含奶油奶酪和香草的热面糊中。这种奶酪蛋糕的版本随处可见，从日本便利店到高档面包店。
当你自己制作或购买完美的切片时，注意一个有特色的摇摆，它暗示着即将到来的轻柔质地。
东非洲喀什塔塔
漫步东非市场，你会发现这种金黄色的甜点，它混合了焦糖的甜味和丰富的花生、新鲜椰子或两者的混合物。
在饼干和糖果之间架起美味的桥梁，kashata从豆蔻的添加中得到芳香的提升，豆蔻将脆性糖果提升到世界级的糖果领域。
曾经乘坐独桅帆船在东非海岸航行的商人们从水面上带来了新的单词、风味和香料，而这种可爱的食物的名字是从阿拉伯语改编而来的——但对许多人来说，卡沙塔是东非最甜蜜、最怀旧的风味之一。
